فرآوری یولاف (جودوسر)

فرآوری یولاف (جودوسر)

در بین غلات پرمصرف مانند گندم، جو و چاودار و غیره تنها یولاف (جودوسر) بطور کلی عاری از گلوتن است.
در بین مردم جهان ۱٪ به گلوتن حساسیت دارند و مصرف نان عاری از گلوتن حیاتی است.
در مواردی که منع مصرف گلوتن وجود ندارد برای تصحیح نداشتن گلوتن یولاف (جودوسر) از آرد برنج، ذرت و گندم در ترکیب با آن استفاده می شود.
لذا برای تهیه نان، تست، ماکارون، نودل،بیسکوئیت و انواع شیرینی از آن تبحر مورد نیاز است.

همچنین جالب است بدانید  یولاف ( جودوسر) در بین غلات به طلای سبز مشهور است،
اما برای نیل به تمامی خواص و مزایای این غله نیازمند فرآوری صحیح آن می باشیم.
در اروپا و آمریکا در سه گروه عمده صنعتی از یولاف ( جودوسر) استفاده می شود:

1.       آرایشی، بهداشتی و شوینده: از این غله در تهیه انواع شامپو، صابون، شوینده دست و صورت،
ماسک تقویت ، پوست، خوشبو کننده بدن، دئودورانت و غیره در سطح جهانی استفاده می شود،
تقریبا یک سوم تولید جهانی آن در این صنایع مصرف می شود.

2.       غذایی: این غبه بصورت انواع آرد، سبوس، پرک، بلغور و … مصرف صنعتی و سنتی در جهان بلاخص آمریکا، روسیه، اروپا و استرالیا دارد.

3.       دارویی و پیشگیری: از دیدگاه گیاه درمانی(phytotherapy) این گیاه دارای ترکیبات فوق العاده ای در درمان عارضه ها و بیماری های زیادی است،
بلاخص بواسطه ترکیبات خاصی در جهان بصورت مکمل جنسی( ویاگرای طبیعی) ،
لاغر کننده، کنترل عارضه های عصبی (تسکین دهنده)، کرم التهابات پوستی،کنترل قند
و چربی خون تخصصی بصورت قرص، افشره، پماد و پودر(ساشه) در اختیار عموم قرار می گیرد.