چاودار

یکی از مهمترین محصولات غلات در جهان است و در سراسر جهان پراکنش فراوان دارد

و مزارع وسیعی هر ساله زیر کاشت این غله می رود.

نام علمی چاودار Secale cereale بوده و به لحاظ کشاورزی، بسیار شبیه گندم و جو است،

بنابراین بسیاری از کاربردهای آن مشابه گندم و جو می باشد.

شما می توانید چاودار را به عنوان غله ای مفید از تعلیف حیوانات گرفته تا تولید انواع مشروبات الکی،

انواع مختلف نان ، شیرینی، کوکی، بیسکوئیت و غیره استفاده کنید.

برآورد می شود که چاودار احتمالا در منطقه ترکیه امروز شروع به رشد کرده

و در کلیه مناطق حاشیه آن منطقه پراکنش پیدا کرده است.

خواص چاودار ( روگن )

چاودار ( روگن )

همواره از چاودار به عنوان آردی سبک در تولید نان استفاده می شده است.
چاودار ( روگن) بدلیل داشتن رنگ تیره و متفاوت نانی با رنگ قهوه ای متمایل به خاکستری ارائه می دهد
و همواره در ترکیب با سایر آردها طعم و عطر مناسبی به نان حاصل داده و
در بسیاری از کشورها بصورت پرک در انواع غذاها کاربرد فراوان دارد.
با توجه به ساختار غذایی چاودار ( روگن) به قسمتی از خواص غذایی و درمانی حاصل از مصرف آن اشاره می کنیم:

مزایای مصرف نان یولاف ( جودوسر ) و چاودار ( روگن)

مزایای مصرف نان یولاف ( جودوسر ) و چاودار ( روگن)

یولاف ( جودوسر) بواسطه نداشتن گلوتن و قند برای مصرف عموم مردم منع غذایی ندارد،
علاوه بر موارد فوق بدلیل داشتن فیبربالا و درصد متعادل چربی های غیر اشباع امگا ۳ و امگا ۶جزو مواد غذایی مفید
جهت سلامت بدن شناخته شده است.
در تحقیقات بی شماری تاثیر این غله بر سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول، تری گلیسرید، عروق کرنری قلب، افت قند خون
در افراد یابتیک نوع دو، کاهش چربی انباشه در کید( کبد چرب) و فشار خون تایید و تثبیت شده است.

یولاف ( جودوسر ) در بین غلات، بتاگلوکان بالایی دارد و از آنجایی که بتاگلوکان جزو فیبرهای محلول در آب می باشد،

چگونه با صبحانه وزن خود را کاهش دهیم؟

کاهش وزن

با خوردن این صبحانه ها به راحتی وزن کم کنید:

به گزارش فودکلینیک و به نقل از جام نیوز ، صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که می تواند تاثیر بسیاری در کاهش وزن و لاغر شدن شما داشته باشد. با ما همراه شوید تا بدانید برای وعده صبحانه چه غذاهایی بخورید بهتر و راحت تر لاغر می شوید.
مصرف صبحانه ای سرشار از پروتئین با احساس سیری در بلند مدت، کاهش مصرف میان وعده های ناسالم، و کاهش کلی هوس غذا خوردن مرتبط است. صبحانه یکی از وعده های غذایی اصلی روزانه محسوب می شود و در صورت انتخاب هایی درست می تواند فواید بسیاری را برای ما به همراه داشته باشد. اما متاسفانه بسیاری از مردم جهان با مصرف مواد غذایی ناسالم نه تنها از فواید صبحانه ای خوب بهره‌مند نمی شود، بلکه ممکن است با ضرر و آسیب نیز مواجه شوند.

به گزارش “ویمنز هلث”، در صورت انتخاب مواد غذایی سالم و مقوی، صبحانه می تواند یکی از اجزا کلیدی برای افرادی باشد که قصد کاهش وزن دارند. بنابر پژوهش های صورت گرفته، افرادی که در وعده صبحانه کالری بیشتری دریافت می کنند و در وعده شام کالری های کمتری مصرف می کنند، در تحقق هدف کاهش وزن، کاهش اندازه دور کمر، و احساس سیری برای مدت زمانی طولانی‌تر موفق‌تر هستند.

صبحانه ای سرشار از کربوهیدارت ها موجب می شود تا قند خون به سرعت بالا رفته و خیلی زود نیز افت کند و از این رو، حدود دو ساعت بعد از صرف صبحانه احساس گرسنگی خواهید کرد. در ادامه با مواد مغذی مفیدی که می توانید در وعده صبحانه مصرف کنید و در مسیر کاهش وزن نیز موفق‌تر باشید، بیشتر آشنا می شویم.

پروتئین در صبحانه برای کاهش وزن