بهترین نان برای مصرف چیست؟

یکی از دغدغه های کشور ما کیفیت و سلامت نان مصرفی می باشد، از آن جایی که قوت غالب مردم ایران نان بر پایه گندم می باشد، لذا تنظیم برنامه غذایی با توجه به این امر، مبحثی بسیار حیاتی و ضروری بوده و به سبب این که گندم بدون سبوس در نان ها استفاده می شود.

میزان فیبر نان بسیار کم می باشد و از آنجایی که منبع تامین فیبر نان سبوس می باشد، کمبود فیبر در نان های بر پایه آرد گندم بدون سبوس که اکثر نان ها در ایران این گونه پخت می شود.

نان جودوسر

سبب مشکلات عدیده گوارشی و سلامتی در بین مصرف کنندگان این نوع نان می شود، چندی است با افزایش آگاهی و فرهنگ تغذیه ای توجه به افزایش کیفیت نان در بین مردم بالا رفته است.

ماسک جودوسر خارش پوست

هنگامی که خارش، حساسیت و اگزمای پوست  دارید و

می خواهید سوزش پوست را در اسرع وقت بدون داروی شیمیایی متوقف کنید از جودوسر استفاده کنید.

گاهی اوقات، داروهای ضد خارش در دسترس نیست و نمی توانید به داروخانه بروید، در آشپزخانه شما یک درمان خانگی وجود دارد و آن استفاده از آرد یولاف است.

بلغور ، آرد و پرک  جو دوسر از گونه گیاهی Avena sativa تهیه می شود.

این دانه به عنوان غذای انسانی و خوراک حیوان مورد استفاده قرار می گیرد.

آکریل آمید ماده ای سرطان زا پنهان در نان

آکریل آمید

آکریل آمید را میشناسید ؟

این روزها در جوامع اروپایی و آمریکایی بسیار بحث داغی روی این موضوع باز شده…

( مطلب زیر را به دقت بخوانید )

آکریل آمید یک ماده اسیدی سرطان زاست که هنگام سوختن، برشته شدن یا پختن مواد کربوهیدراتی غلات

در درجه حرارت بالا در محصولاتی چون نان، بیسکویت، کلوچه، برنج و سیب زمینی ایجاد می شود.

چگونه با صبحانه کاهش وزن دهیم؟

کاهش وزن

با خوردن این صبحانه ها به راحتی وزن کم کنید:

به گزارش فودکلینیک و به نقل از جام نیوز ، صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی است که می تواند تاثیر بسیاری در کاهش وزن و لاغر شدن شما داشته باشد.

با ما همراه شوید تا بدانید برای وعده صبحانه چه غذاهایی بخورید بهتر و راحت تر لاغر می شوید.
مصرف صبحانه ای سرشار از پروتئین با احساس سیری در بلند مدت، کاهش مصرف میان وعده های ناسالم، و کاهش کلی هوس غذا خوردن مرتبط است.

بهترین روش مصرف جودوسر

مصرف جودوسر

جودوسر به عنوان منبعی غنی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان  به پایین نگه داشتن فشار خون کمک می کند.

جودوسر حاوی نوع آنتی اکسیدان است که به بدن در برابر سخت شدن عروق بلاخص عروق کرنری قلب کمک می کند.

جودوسر  همچنین دارای مقادیر مناسبی از پتاسیم، منیزیم، کلسیم و روی، ویتامین B، ویتامین E است

که به حفظ فشار خون سالم کمک می کند.

بهترین راه برای مصرف جودوسر

یولاف یا جودوسری که مصرفی یا به شکل بلغور ، پرک و فرنی از جودوسر بدون سبوس می باشد

یا فرآورده ها ی حاصل از آن به همراه سبوس است.

از سبوس جودوسر چه می دانید؟

از سبوس یولاف ( جودوسر) چه می دانید؟

خواص درمانی ای که به  یولاف ( جودوسر) اتلاق می شود را نباید صرفا به دان آن اختصاص داد،
زیرا  یولاف ( جودوسر) را باید غله ای بصورت ترکیب دان و سبوس دانست ، ( دان + سبوس) در کنار هم این غله را شکل می دهند
و تمامی خواصی که به این غله نسبت داده می شود حاصل تجمیع این دو در یولاف ( جودوسر) می باشد.
سبوس یولاف ( جودوسر) بر خلاف سبوس سایر غلات دارای ارزش غذایی و درمانی بسیار بالایی می باشد
و علاوه بر از درمانگرهای سنتی که از زمان قدیم تا کنون جهت مصرف اولیه خانگی از آن بهره می برده اند ،
نظر کارخانجات غذایی و داروسازی دنیا را جلب کرده است.
برای بدست آوردن سبوس یولاف ( جودوسر) باید دان کامل را بوسیله دستگاه مخصوص تا چندین مرحله جدا سازی کرد.
سبوس حاصل بصورت آرد، تخمیر و خرد شده مصرف می شود.

فواید استفاده از سبوس یولاف

آرد سبوس و سبوس خرد شده یولاف ( جودوسر) علاوه بر فیبر بالا ، اثرات فوق العاده ای بر توانایی جنسی
و ایجاد تعادل در هورمون های جنسی با تاثیر بر ترشح تستسرون در بدن دارد(به ویاگرای طبیعی مشهور است).

کاشت جودوسر

کاشت جودوسر در راستای تولید غله مغذی در مقایسه با سایر محصولات مانند گندم و جو، یک انتخاب مناسب است.

جودوسر یا یولاف به عنوان یک محصول “آسان” برای کشت شناخته شده است

اما کاشت آن نیازمند تبحر و تخصص خاصی است تا بتواند تولید و عملکرد بالایی داشته باشد.

کنترل علف های هرز در مزارع تحت کشت یولاف در مقایسه با دیگر مزارع غلات کمتر است

و مهم ترین امر در کشت آن برداشت به موقع دانه از مزرعه است.

برخی از ارقام زراعی جودوسر نسبت به سایر هنگام برداشت ریزش بیشتری دارند

فواید سلامتی مصرف یولاف( جودوسر) بواسطه فیبرهای آن

“ممکن است شما شنیده باشید که مصرف یک کاسه از بلغور یولاف( جودوسر) در صبحانه” به دنده های شما می چسبد “این جمله از حقیقت خیلی دور نیست.

بلغور یولاف( جودوسر) حاوی فیبر محلول است که ماندگاری آن در معده بیشتر است و به شما کمک می کند که احساس بیشتری داشته باشید. این امر می تواند در روز بعد از احساس گرسنگی زیاد جلوگیری کند و به شما در حفظ وزن سالم کمک کند و از مشکلات سلامتی مرتبط با اضافه وزن جلوگیری کند.

با مصرف یک و نیم فنجان یولاف( جودوسر) در روز میزان مناسبی فیبر به بدن می رسد که برای به دست آوردن سلامت عمومی بدن بسیار مفید است.

فیبر بخشی از مواد گیاهی را در رژیم غذایی توصیف می کند که دستگاه گوارش انسان ها نمی توانند هضم کنند. این یک عامل مهم در حفظ سلامت دستگاه گوارش (GI) است و با تنظیم زمان هضم و جذب مواد غذایی در دستگاه گوارش، مانع از انباشتگی غذا شده و با افزایش احساس سیری از یبوست جلوگیری می کند.

جلوگیری از ریزش مو با جودوسر

یولاف( جودوسر) حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ها و املاح ضروری دارد که کمک شایانی به رشد و تقویت مو دارد.

از جمله این ویتامین ها وجود بیوتین از همه مهم تر است.
بیوتین از خانواده ویتامین های گروه B می باشد و به ویتامین B7 یا H معروف می شود،
اما همیشه به عنوان یک ویتامین موثر بر مو و ناخن شناخته شده است،
زیرا بیوتین تاثیر مستقیم بر رشد و تقویت مو و ناخن در بدن دارد،

مقایسه تاثیر سبوس یولاف( جودوسر) و سبوس گندم بر کاهش کلسترول

شواهد علمی نشان می دهد که یک رژیم غذایی با فیبر بالا باعث کاهش سطح کلسترول می شود. در انواع طبقه بندی فیبر انواع فیبر محلول و نامحلول، چسبناک و یسکوزیت وجود دارد، و در حالی که همگی فیبر به نظر می رسند اما بعضی از آن ها دارای خواص پایین آورنده کلسترول خون هستند.یولاف( جودوسر) و گندم منابع غنی از فیبر هستند، اگر چه دو نوع فیبر کاملا متفاوت دارند. بر اساس مطالعات انجام شده، سبوس یولاف( جودوسر) در مقایسه با سبوس گندم و حتی بلغور یولاف(جودوسر) بر کاهش کلسترول خون موثرتر است.

مقایسه پرک یولاف(جودوسر) و سبوس یولاف(جودوسر)